Credo si generi un eccesso di linfa che porti l’albero, nel peggiore dei casi, a morire. Ma a pianta a niega<\/em> rende meglio l’idea.<\/p>\n\n\n\n Queste qualit\u00e0 sono a rischio estinzione perch\u00e9 il loro punto di forza era quello di avere frutti con diversi e complementari tempi di conservazione e maturazione. L’insieme delle qualit\u00e0 garantivano, senza aiuti chimici o fisici, la possibilit\u00e0 di avere in cantina la frutta per tutto il periodo invernale e primaverile. Il prezzo era qualche difetto: pasta a grana grossa, non troppo dolci e cos\u00ec via\u2026<\/p>\n\n\n\n Bur\u00ece<\/em>, Vign\u00fce<\/em>, Brutte <\/em>e Bunne <\/em>e Schiguzze<\/em>, con i loro difetti e le loro storie, sono le nostre variet\u00e0 antiche. Insieme alle Rossette <\/em>(e le Negrette <\/em>a Connio), che sono meno a rischio, pur con un numero di piante comunque molto basso.<\/p>\n\n\n\n Le Schiguzze <\/em>ad esempio: “hanno la grana grossa e sono sempre dure. Le tagliavano a pezzetti e le cuocevano in forno, dopo aver sfornato il pane. Erano poi conservate in una cassa di legno. Era la merenda dei bambini per l’inverno<\/em>“. Questo fino alla seconda guerra mondiale.<\/p>\n\n\n\n Rispetto a cinque anni fa non ci sono pi\u00f9 i due vecchi alberi dai quali sono state prese le prime sferle<\/em> (marze) di Brutte <\/em>e Bunne <\/em>e Schiguzze<\/em>. Se sono andate di vecchiaia nel 2018, anno nel quale se n’\u00e8 andato anche il nonno, che su innesti e qualit\u00e0 mi ha insegnato il poco che so. Resistono adesso una manciata di alberi innestati.<\/p>\n\n\n\n Per questo la conservazione della nostra biodiversit\u00e0 passa da questa pratica ancestrale e non dall’introduzione di variet\u00e0 prodotte in scala dai vivai.<\/p>\n\n\n\n Dietro alle nostre qualit\u00e0 di frutta c’\u00e8 la storia dei nostri paesi che per essere mantenuta va innestata!<\/p>\n\n\n\n – Marco Guerrini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ad Agneto ci sono due piante madri un po’ particolari. Conservano entrambe quattro “qualit\u00e0” di pere a rischio di estinzione, ben oltre la soglia del pericolo critico. Le piante madri sono selvatici di dieci\/quindici anni sui quali il ciclo di innesti va avanti gradualmente da cinque anni. Questo perch\u00e9 se si innestassero tutti i rami… ![\"\"](\"https:\/\/www.comune.carregaligure.al.it\/ecomuseo\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/89861621_10222647579926952_1783823634561761280_n.jpg\")
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